场‘开水白菜’这道菜,可以说是大白菜配清汤,看似朴实无华,却是内藏乾坤。 这道菜的关键之处,就在“开水”上,只有汤做得好了,这道菜才算是成功,否则就是水煮白菜。 舒暖将鸡、鸭、火腿、排骨、干贝等鲜货处理好之后,开火熬汤。 其实她在做这道菜的时候,也有着自己的考量,毕竟在有着那神奇的泉水时,她就占了很大的胜算。 自己的个人实力,她自己清楚,要说将这道菜做得多么的完美,她自知没有经过专业师傅的带领,仅靠自己的摸索,做出的这道菜不一定能够征服评委的味觉。 在没有名师教导的情况下,家常菜成为她最拿手的存在。 不过就目前的情况来看,只有采用另类的办法了。 舒暖脑中默默想着,手上处理食材的动作却是没有半点的...
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